Pesquisa realizada pela Unicamp, em parceria com o Instituto de Ciências da Alimentação de Madrid, na Espanha, mostra que o consumo de linhaça pode ajudar na prevenção e tratamento de inflamações no intestino. Os estudos, desenvolvidos no Laboratório de Bioquímica Nutricional da Faculdade de Engenharia de Alimentos, usaram a proteína da semente. "Ela tem esse feito anti-inflamatório, mas não provoca os efeitos colaterais que o anti-inflamatório [medicamento] teria", explica a nutricionista Fernanda Guimarães Drummond e Silva.
Antes deste estudo, a linhaça já fazia parte da alimentação de pessoas que buscavam outros benefícios também apontados em pesquisas anteriores: reduz risco de doenças cardiovasculares, previne alguns tipos de câncer e pode até ser usada como auxílio para emagrecimento. A recomendação é para consumo diário de uma a duas colheres da semente por dia, de preferência triturada.
Além disso, a pesquisadora ensina quais as melhores formas de uso do produto. "Se a pessoa comprou em forma de semente, é só triturar no liquidificador, guardar em recipiente dentro da geladeira, só que longe da luz da geladeira, porque senão ela pode oxidar os nutrientes. Assim que ela triturou, tem até três dias para estar utilizando, ou então ela pode triturar na hora".
A pesquisadora Patrícia Ucelli Simioni, que trabalhou na realização de testes biológicos durante a pesquisa, menciona uma série de vantagens observada durante as avaliações. "A linhaça foi testada em animais. Foi possível verificar menos problemas de sangramento e menor inflamação", finalizou.
Fonte: Unicamp - Foto: Divulgação
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